Executive Chef - Luxury Hospitality in Seminyak, Bali

Bergabunglah dengan PT Khaima sebagai Executive Chef di pusat kegiatan kuliner mewah di Seminyak, Bali. Ini adalah kesempatan langka untuk memimpin tim dapur dinamis di salah satu destinasi hospitalitas paling dinamis di Bali. Sebagai Executive Chef, Anda akan bertanggung jawab untuk menciptakan pengalaman kuliner yang luar biasa bagi tamu kami, sambil mengembangkan menu yang inovatif dan memastikan standar kualitas tertinggi.

PT Khaima adalah perusahaan hotel ternama di Bali yang terkenal dengan pelayanannya yang luar biasa dan komitmen terhadap keberlanjutan. Kami mencari seorang Executive Chef yang berpengalaman dan berdedikasi untuk bergabung dengan tim kami dan membawa visi kuliner kami ke tingkat berikutnya. Di sini, Anda akan bekerja di lingkungan yang mendukung kreativitas dan inovasi, dengan akses ke peralatan dapur modern dan bahan-bahan segar terbaik.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

• Menciptakan dan mengembangkan menu yang inovatif dan menarik, sesuai dengan tren kuliner global dan preferensi lokal.
• Memimpin dan mengelola tim dapur dengan efisien, memastikan bahwa semua anggota tim bekerja secara harmonis dan mencapai target kualitas.
• Memantau kualitas bahan baku dan memastikan bahwa semua produk yang digunakan memenuhi standar keamanan makanan dan kesehatan.
• Mengoptimalkan penggunaan bahan baku dan mengurangi limbah untuk mendukung praktik keberlanjutan.
• Melakukan inventori harian dan memastikan bahwa stok bahan baku selalu tersedia dan terorganisir dengan baik.
• Membuat rencana pengadaan dan bekerja sama dengan pemasok untuk memastikan ketersediaan bahan baku yang berkualitas.
• Melakukan audit kualitas secara berkala untuk memastikan bahwa semua produk yang disajikan memenuhi standar kualitas tertinggi.
• Mengikuti tren kuliner global dan memastikan bahwa menu selalu relevan dan menarik bagi tamu.

🎓 Kualifikasi & Syarat

• Pendidikan minimal S1 di bidang kuliner atau keterampilan yang relevan.
• Minimal 5 tahun pengalaman sebagai Executive Chef atau posisi serupa di hotel bintang 4 atau lebih.
• Pengalaman dalam mengelola tim dapur besar dan memastikan efisiensi operasional.
• Keterampilan dalam menciptakan menu yang inovatif dan menarik, serta pengalaman dalam memimpin inovasi di dapur.
• Pengalaman dalam memantau kualitas bahan baku dan memastikan standar keamanan makanan dan kesehatan.
• Pengalaman dalam mengoptimalkan penggunaan bahan baku dan mengurangi limbah.
• Keterampilan dalam melakukan inventori dan pengadaan bahan baku.
• Pengalaman dalam melakukan audit kualitas dan memastikan standar kualitas tertinggi.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait